Шарлотка — это классика кулинарии, которая не оставляет равнодушным никого. Этот рецепт демонстрирует, как легко создать поистине восхитительный яблочный пирог, который порадует вас своей нежностью и гармоничным яблочным вкусом, дополненным румяной хрустящей корочкой. Этот десерт станет отличным угощением для вас и ваших близких.
Список ингредиентов
- Яйца (3 шт.)
- Мука (150 г)
- Сахар (200 г)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт (1 ч. ложка)
- Разрыхлитель теста (1 ч. ложка)
- Яблоки (6 шт.)
- Лимонный сок
- Миндальные лепестки
Приготовление шарлотки с яблоками
Шаг 1: Подготовка начинки.
Плоды необходимо тщательно промыть, очистить и разрезать пополам, удалив середину. Четыре яблока нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть лимонным соком. Два других яблока нарезаем кубиками и посыпаем сахаром, оставив их на некоторое время в стороне. Для любителей яблок можно использовать больше плодов, а для тех, кто предпочитает менее насыщенный вкус — меньше.
Шаг 2: Приготовление теста.
Рекомендуется отделить белки от желтков, это придаст тесту воздушную текстуру. В глубокой миске соединить белки, добавив соль и сахар, и взбить до достижения пышной массы. В отдельной ёмкости взбить желтки до белого состояния, добавив немного сахара. Затем аккуратно объединить белки и желтки, добавляя муку с разрыхлителем поэтапно, чтобы не потерять воздушность. В завершение добавить нарезанные яблоки и аккуратно перемешать. Форму для выпекания, диаметром 20-22 см, застелить пергаментом. Выложить половину теста, затем распределить первую часть дольков яблок, сверху выложить остаток теста и аккуратно разровнять. Последние дольки яблок аккуратно разместить по поверхности, можно посыпать миндальными лепестками для придания дополнительного вкуса.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой: она должна выходить сухой. После выпекания достать пирог из духовки и дать ему немного остыть в форме, затем снять форму и остудить на решётке, пишет канал.
