Приготовление рыбы в домашнем маринаде - это простое, но очень вкусное занятие, которое подойдет для любого случая. Чтобы создать настоящую кулинарную магию, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыба - 1 кг (по вашему выбору)
- Лук репчатый - 3 больших головки
- Морковь - 2 крупных штуки
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Растительное масло - для жарки
- Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, лимонный сок - по вкусу
Приготовление рыбы
Рыбу нужно сначала хорошенько посолить, затем сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. В это время подготавливаются овощи: лук нарезается кольцами, а морковь натирается на корейской терке.
Создание маринада
На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук и морковь до мягкости. Затем добавляется томатная паста, все тщательно перемешивается, после чего в сковороду вливается 600 мл воды. Смесь тушится на слабом огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. На финальной стадии добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Дайте покипеть примерно 3 минуты и выключите огонь.
После остывания маринада следует добавить лимонный сок и еще раз перемешать всю массу. В глубокой посуде аккуратно разместите обжаренную рыбу, полностью заливая ее маринадом. Оставьте настаиваться в холодильнике примерно на 6 часов.
