Вариант традиционной лазаньи может быть не только классическим, но и уникальным. Идея заменить пасту на тонкий лаваш значительно упрощает процесс приготовления, а вкус можно обогатить, используя куриный фарш вместо мяса — ведь он придаст блюду легкость и нежность.
Ингредиенты для приготовления
4 листа тонкого лаваша
500 г мясного фарша (возможен заменой на куриный)
2 свежих помидора
1 луковица
200 г твёрдого сыра
3-4 ст. ложки жирных сливок
Растительное масло для жарки
Для соуса:
50 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
200 мл молока
Для оформления готового блюда:
Свежая петрушка
Дополнительные помидоры для украшения
Процесс приготовления
Сначала фарш обжаривается в растительном масле на среднем огне в течение 10 минут. Лук очищается и мелко нарезается, помидоры режутся на небольшие кусочки. Все ингредиенты (фарш, лук и помидоры) соединяются в одной сковороде, добавляются соль и перец по вкусу.
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и слегка обжарьте. Затем введите молоко, активно помешивая до получения однородной консистенции, схожей с густой сметаной.
Тёртый сыр приготовьте отдельно. Лаваши нарежьте кусками размером с ладонь. На противень или в форму для запекания выкладывайте слои: первый слой — лаваш, затем 1/3 фарша, 1/3 соуса и 1/3 тертого сыра. Повторяйте слои до тех пор, пока не израсходуете все продукты. Последний слой должен состоять из лаваша, оставшихся соусов и сыра.
Запекайте лазанью в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 30-40 минут, пока не появится румяная корочка. После готовности нарезать на порции, выложить на блюдо и украсить зеленью и помидорами перед подачей.
Лазанья может иметь множество вариаций — на нашем сайте представлены и другие интересные рецепты: от лазаньи с белыми грибами до капустной с фаршем и овощами. Каждый найдет что-то на свой вкус!
