В Нурлате кафе «Еда» было закрыто на 30 дней по распоряжению Роспотребнадзора Татарстана после выявления случая кишечной инфекции у одного из посетителей. Это решение стало результатом тщательной проверки, проведённой в заведении.
Обнаруженные нарушения
В ходе проверки эксперты выявили ряд серьёзных нарушений:
- Работа сотрудников без необходимых медицинских осмотров, вакцинации и обучения по гигиене;
- Использование инвентаря без надлежащей маркировки;
- Появление мух на пищеблоке;
- Нарушение правил хранения продуктов, в том числе товарного соседства;
- Несоблюдение режима мойки и дезинфекции посуды.
Лабораторные исследования подтверждают опасность
Лабораторные исследования, проведённые в заведении, выявили наличие бактерий группы кишечной палочки в пробах нескольких блюд, включая отварной рис и нарезку из помидоров. Это стало дополнительным основанием для закрытия кафе.
Подобные случаи в регионе
Напомним, что это не первый случай, когда в Татарстане временно приостанавливаются действия кафе из-за вспышек кишечной инфекции. Ранее, 24 сентября, в селе Черемшан также закрылось кафе «Зам-Зам» после обращения посетителя с аналогичными симптомами. Проверка, проведённая Роспотребнадзором, подтвердила наличие нарушений.
