Если вы хотите добавить что-то экзотическое в свой рацион, курица по-тайски — идеальный выбор. Это блюдо сочетает в себе насыщенные ароматы и текстуры, которые удивят вас и ваших близких.
Ингредиенты для идеального блюда
- Куриная грудка: 300 г
- Орехи кешью: 100 г
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Сладкий лук: 1 средняя луковица
- Зеленый лук: 1 пучок
- Сушеный перец чили: 5 шт.
- Сладкий болгарский перец: 1 шт.
- Устричный соус: 2 ст.л.
- Пальмовый сахар: 1 ст.л.
- Соевый соус: 1 ч.л.
- Рыбный соус: 1 ч.л.
- Растительное масло: для жарки
Приготовление шаг за шагом
Для начала, куриную грудку нарезают пластинами шириной около 2 см, а сладкий перец — такими же кусочками. Чеснок нужно измельчить, а репчатый лук нарезать перьями. Зеленый лук промыть и нарезать на части длиной 3-4 см. В отдельной миске смешать сахар и все соусы.
На сковороде разогреть ложку масла и обжарить сырые кешью до золотистой корочки. После этого выложить орехи на бумажное полотенце.
Затем в том же масле обжарить сушеные чили в течение 1-2 минут, пока они не увеличатся в размере и масло не впитает их аромат. Важно быть осторожными, чтобы не допустить их взрыва, и также переложить готовые чили на бумагу.
В том же масле обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты, а затем добавить курицу и репчатый лук. Жарить, помешивая, пока курица не сменит цвет. Влить пару столовых ложек воды и добавленные ранее соусы, тщательно перемешать. После этого добавить сладкий болгарский перец, а через минуту — кешью и зеленый лук. Хорошо перемешать и выключить огонь.
С этим простым рецептом курица по-тайски станет звездой вашего стола. Приятного аппетита!
