Время ожидания волшебства пришло! Новый год — это не только шипучее шампанское и яркие огни, но и невероятно вкусные блюда. Необычные закуски и основные блюда с морепродуктами станут украшением любого праздничного стола. Эти изысканные деликатесы, словно летние клады, на зимнем застолье, подарят вам настоящую гастрономическую радость. Задача шефа — вдохновить и удивить, и вот несколько великолепных идей для вашего праздника.
Коралловые корзиночки с креветками и авокадо
Подготовка морской закуски для 6 порций:
- Крупные очищенные креветки — 300 г
- Спелый авокадо — 2 шт.
- Листья салата — 100 г
- Лайм — 1 шт.
- Сметана (15–20%) — 100 г
- Красная икра (для декора) — 50 г
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Тарталетки (песочные или вафельные) — 6 шт.
Процесс приготовления:
Поскольку кулинария — это творчество, вместо креветок можно использовать кальмары, а лайм — заменить на лимон.
Крем-суп "Морская нежность" с гребешками
Ингредиенты на 4 порции:
- Морские гребешки — 200 г
- Картофель — 300 г
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Рыбный бульон — 500 мл
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Белое сухое вино — 50 мл
- Зелень для подачи
Этапы приготовления:
Гребешки можно заменить на тигровые креветки или филе белой рыбы.
Лингвини "Дары Посейдона" с морепродуктами
Ингредиенты на 4 порции:
- Лингвини или спагетти — 400 г
- Коктейль из морепродуктов — 300 г
- Помидоры черри — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Белое вино — 100 мл
- Петрушка — 20 г
Процесс приготовления:
Лингвини можно заменить любой пастой, а вино — овощным бульоном.
