Время создавать вкусную пиццу, которая станет настоящим украшением вашего стола! Пора освоить рецепт идеального тонкого теста, которое не уступает тому, что подают в лучших пиццериях.
Идеальный состав теста
Для приготовления двух пицц диаметром 25 см понадобятся следующие ингредиенты:
- 240 г муки
- 135 мл теплой воды (не выше 37°C)
- 4 г сухих активных дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка оливкового масла Extra Virgin (10 мл)
- 1 ч. ложка сахара
Пошаговое руководство по приготовлению теста
Приготовление томатного соуса
Чтобы сделать соус, понадобится: 3 крупных томата. Они должны быть ошпарены для удаления кожуры:
- Сделайте крестообразные надрезы на нижней части томатов.
- Залейте их кипятком на 10 минут, затем охладите и снимите кожу.
- Нарежьте мякоть кубиками, обжарьте на оливковом масле с добавлением сушеного базилика и чеснока, готовьте 5-7 минут.
Корректируйте по вкусу, добавляя сахар и соль.
Когда тесто поднимется, разделите его на две части и оставьте под пленкой на 15 минут. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте лук, помидоры и тертый сыр, добавьте бекон.
Раскатайте тесто, выложите на противень и покройте соусом. Укладывайте начинку и выпекайте при 230°C в течение 12-15 минут.
Подавайте ароматную пиццу горячей, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!
