Непревзойденные салаты из свинины для истинных гурманов
Свинина — это универсальный ингредиент, который раскрывает все свои лучшие качества не только в горячих, но и в холодных блюдах. Салаты из свинины способны порадовать даже самых взыскательных гурманов. Представляем два изысканных рецепта, которые привнесут разнообразие в любой стол.
1. Салат из свинины со свеклой
Ингредиенты:
400 г свинины (мякоть)
200 г свеклы
200 г твердого сыра
200 г консервированного зеленого горошка
Небольшой пучок зеленого лука
Небольшой пучок свежей петрушки
2 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка дижонской горчицы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Отварить свинину в подсоленной воде до полной готовности, затем остудить.
Свеклу можно сварить или запечь в духовке, после чего также остудить.
Нарезать свинину и свеклу маленькими кубиками, сыр — аналогично. Мелко нарубить зелень.
Слить жидкость с горошка. В глубокой миске объединить все нарезанные ингредиенты.
В отдельной ёмкости смешать сметану с горчицей, добавить соль и перец по вкусу, затем заправить салат.
Перемешать и подать на стол немедленно.
2. Салат из свинины и маринованной капусты
Ингредиенты:
600 г свинины
750 г белокочанной капусты
1 средняя морковь
1 большая луковица
1 ст. ложка сахара
100 мл воды
100 мл яблочного уксуса
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Приготовление:
Свинину отварить до готовности, охладить и нарезать брусочками.
Лук нарезать и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара на 30 минут.
Капусту нашинковать, морковь натереть, объединить и слегка присолить.
Смешать капусту, морковь, свинину и отцеженный лук. Добавить майонез и тщательно перемешать.
Дать настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
