Эти аппетитные лепёшки на кефире – идеальный вариант для быстрого и вкусного перекуса. Сочетание простоты в приготовлении и богатого вкуса делает их настоящей находкой. Подавать горячими – просто неотразимо, но и в холодном виде они не оставят равнодушными.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления четырех крупных лепёшек потребуется:
- Для теста:
- 3 стакана самоподнимающейся муки (или 3 стакана обычной муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя)
- 1.5 стакана кефира
- 0.5 ч. ложки соли
- 3 ч. ложки сахара
- Для начинки:
- 4 варёных яйца
- 1 пучок укропа
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Поэтапное приготовление
1. В глубокой миске смешать муку с солью и сахаром. Затем влить кефир и замешивать тесто до эластичной консистенции. Прикрыть его салфеткой и оставить на время.
2. Для начинки яйца натереть, укроп мелко нарезать, добавить соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Разделить тесто на четыре равные части. Из одной части сформировать круг и положить в центр 1/4 начинки. Подобрать края теста к центру и соединить. Перевернуть лепёшку, посыпав мукой, и аккуратно раскатать скалкой до диаметра 26 см.
4. Жарить на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Ничто так не радует, как горячие лепёшки на кефире с аппетитной начинкой. Приятного аппетита!
