Лепешки с картофелем — это отличное дополнение к супам, а также идеальная закуска к чаю. Вариантов их приготовления существует великое множество, и каждый из них имеет свои преимущества. Один из наиболее популярных рецептов поражает своей простотой и отличной ароматной смазкой.
Что понадобится для приготовления?
- горячее молоко — 150 мл
- горячая вода — 150 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- сметана — 2 ст. л.
- сухие дрожжи — 7 г
- мука — 550-600 г
- картофель (отварной) — 3 шт. (примерно 500 г)
- соль и перец по вкусу
- зелень по вкусу
- лук — 1 шт.
- сыр — 100 г
- растительное масло — 60 мл
- чеснок — 2 зубчика
- паприка — 1 ч. л.
Этапы приготовления лепешек
Сначала необходимо соединить горячее молоко с горячей водой и добавить сахар. После этого идет немного соли и сухие дрожжи.
В отдельной миске смешивается сметана любой жирности (не менее 20%), затем добавляется мука для замешивания теста. Получившийся мягкий комок оставляется под пленкой на час в теплое место, вдали от сквозняков.
На это время необходимо подготовить начинку. Картофель варится в подсоленной воде, затем измельчается в пюре со специями. Лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета, после чего добавляется к картофелю вместе с зеленым луком и тертым сыром.
Теперь готовим ароматную смесь: растительное масло соединяется с измельченным чесноком и паприкой для завершения вкусных лепешек.
Приготовление лепешек
После часа ожидания тесто готово. Его нужно разделить на восемь равных частей, из каждой сформировать шар и аккуратно прижать. Начинка укладывается в центр лепешки, края собираются и плотно прижимаются.
Лепешки располагаются на противне, каждая смазывается маслом со специями и посыпается оставшимся сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте на протяжении 30-35 минут.
Готовая выпечка увеличится в объеме, а благодаря пикантной смазке и сырно-картофельной начинке, приобретет незабываемый вкус. Это бюджетный и простой в приготовлении рецепт, который подойдет даже абсолютным новичкам на кухне.
Любители кулинарии могут экспериментировать с различными начинками, добавляя свои предпочтения. Хотите поделиться своими идеями? Оставляйте комментарии внизу!
