Приготовить аппетитные овощи на гриле вполне реально даже в обычной духовке, а чтобы насладиться люля-кебабом, достаточно заменить шампуры деревянными шпажками, а гриль – противнем. Конечно, дымный аромат не получится воспроизвести, но это не такая уж и беда.
Слово "кебаб" происходит из персидского языка и переводится как "жареное мясо". Согласно одной из версий, восточные воины придумали его, нанизывая мясо на свои шпаги для удобства готовки на открытом огне. Сейчас люля-кебаб чаще всего готовится из тщательно замешанного куриного фарша, что позволяет ему крепко держаться на шпажках. И не обязательно жарить его только на мангале – сковорода тоже отлично справится с этим заданием.
Ингредиенты для сочных куриных кебабов
- Куриный фарш – 300 г
- Одно яйцо
- Панировочные сухари – 30 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Деревянные шпажки – 4 шт.
Для любителей запеченного картофеля: можно добавить и этот ингредиент! Но помните, что его нужно будет готовить немного дольше.
Общее время готовки – 25-30 минут, плюс 10 минут на подготовку.
Приготовление шаг за шагом
Приятного аппетита!
