Простой и вкусный обед в деревенском стиле стал настоящей находкой для семьи. В процессе обсуждения менюшки пришли к единому мнению: щи со свежей капустой и блины со сметаной — это то, что нужно!
Суп из свежей капусты
Для приготовления щей вам понадобятся:
- Курица на кости (600-700 г);
- 1/3 свежей капусты;
- 1/2 моркови;
- 1 лук;
- 2 картофелины;
- 1 ст. л. универсальной приправы без соли;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. томатной пасты.
Приготовление:
- Курицу залить холодной водой и варить на среднем огне до появления пены, затем слить воду.
- Влить горячую воду и варить около 40 минут на слабом огне.
- Извлечь курицу, остудить и отделить мясо от костей.
- В бульон добавить нарезанный картофель и варить 10 минут.
- Добавить нашинкованную капусту и варить еще 15 минут.
- На растительном масле обжарить лук, морковь и томатную пасту.
- В кастрюлю вернуть куриное мясо и зажарку, добавить приправы.
- Проварить еще 3-5 минут и снять с огня.
Совет: Если капуста не молодая, время варки стоит увеличить.
Блины на молоке
Для блинов понадобятся:
- 1 литр теплого молока;
- 3 яйца;
- 350-400 г муки;
- 50 г масла (сливочного или растительного);
- 1 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара.
Процесс приготовления:
- В миске смешать теплое молоко с яйцами, солью и сахаром, взбить венчиком.
- Постепенно добавлять муку, взбивая до однородной массы.
- Растопить масло и аккуратно влить в тесто.
- Обжарить блины на разогретой сковороде с обеих сторон.
Советы:
Вот и все для сегодняшнего обеда!
