С приходом теплых дней особенное внимание стоит уделить освежающим блюдам. Один из лучших выборов — это холодный суп, основанный на ярких красных овощах. Сочетание сладкого болгарского перца, помидоров и моркови на курином бульоне подарит вам не только пользу, но и невероятное наслаждение от вкуса.
Необходимые ингредиенты
- Красный сладкий перец — 3 штуки
- Помидоры — 3 штуки
- Морковь — 3 штуки
- Оливковое масло (extra virgin) — 3 столовые ложки
- Куриный бульон — 2 стакана
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный винный уксус — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Начать стоит с того, чтобы мелко нарезать морковь, красные перцы и помидоры. Выложите их в кастрюлю, залейте куриным бульоном и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Параллельно разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, после чего смешайте с овощами из кастрюли.
Выложите полученную смесь в блендер и измельчите до однородного состояния. После этого дайте супу остыть и добавьте уксус для легкой кислинки.
Такой суп станет отличным дополнением к вашему летнему столу, освежая и радуя своим вкусом. Приятного аппетита!
