Этот яркий и аппетитный салат станет настоящей звездой любого новогоднего застолья, а также украсит любое другое торжество. Уникальное сочетание ингредиентов создает удивительную гамму вкусов, которая порадует даже самый искушенный вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Мясо в вареном виде (куриное филе, индейка или постная свинина) – 300–400 грамм;
- Куриные яйца (вкрутую) – 4 шт.;
- Картофель (предварительно отваренный или запеченный в кожуре) – 2–3 среднего размера клубня;
- Морковь (также отваренная или запеченная) – 2 средних корнеплода;
- Свекла – 1 крупный корнеплод;
- Чеснок (зубчики) – 2–3 шт. (по желанию);
- Твердый сыр – 100–130 граммов;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Майонез (желательно домашний);
- Гранат (зерна) для украшения салата;
- Свежая зелень – по желанию для оформления.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом мясо варится до готовности с добавлением соли, черного перца, а также других пряностей по вкусу. Важно не убирать готовое мясо из бульона для сохранения сочности. Затем его следует нарезать мелкими кубиками или ломтиками.
Овощи необходимо отварить и дать им остыть, после чего очистить и натереть на крупной терке, складывая в разные емкости. Каждую порцию посолить и приправить перцем, а сыр натереть отдельно. Морковь нужно объединить с измельченным чесноком, пропущенным через пресс.
Яйца очищаются и также натираются. Можно отделить белки от желтков для создания интересной слоеной подачи, либо натереть их в целом.
Собираясь формировать салат, выбирается блюдо или сервировочная тарелка и, по желанию, кондитерское кольцо. Начинается выкладка слоев с картофеля, затем следует мясо, сыр, яйца и тертая морковь, а последним слоем оказывается свекла. Некоторые могут добавить маринованный или обжаренный лук, а также свежую зелень или маринованные огурцы.
После того как салат сформирован, его нужно оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки. Когда время истечет, кольцо убирается, а верхний слой покрывается сеточкой майонеза и украшается зернами граната.
Приятного аппетита!
