Пироги — это всегда тепло домашнего очага и невероятный аромат, и сегодня представляем особенный рецепт мясного пирога «Косичка». Главные его достоинства — обворожительное тесто и вкусная, сочная начинка, от которой никто не сможет отказаться.
Что понадобится для приготовления?
Чтобы испечь этот аппетитный пирог, потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 380 г пшеничной муки
- 150 мл молока
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 яйца (для теста и смазывания)
- Для начинки:
- 600 г свинины (можно заменить индейкой)
- 3 луковицы
- 30 мл воды
- 1 ч. л. соли
- щепотка черного молотого перца
Приготовление пирога шаг за шагом
1. Начать следует с подготовки теста. В теплое молоко добавить сухие дрожжи, перемешать и оставить на 7 минут для активации.
2. Просеять муку и объединить ее с дрожжами, яйцами, солью и сахаром. Добавить растительное масло, перемешать.
3. Ввести муку в два приема и замесить эластичное тесто, оставить в теплом месте на 1,5 часа.
4. Подготовить начинку: лук мелко нарезать и обжарить, добавить мясной фарш, затем специи и тушить под крышкой 10 минут. Дать остыть.
5. Подошедшее тесто обмять и оставить на 30 минут. Раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку и сформировать косички.
6. Дать расстояться 40 минут, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
Подача и впечатления
Пирог «Косичка» станет прекрасным дополнением к любому столу и привлечет внимание всех гостей. Нежное тесто и пикантная начинка — это идеальное сочетание, которое не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!
