Сегодняшнее утро начали с впечатляющего открытия. На столе красуется необычный цветок — свежайшая опара, которая обещает порадовать не только глаз, но и вкус. Левито Мадре с влажностью в 44% настроено на удачное замес.
При открытии крышки воздух наполнился удивительным ароматом ванили, который мгновенно окутал пространство. Никаких искусственных добавок и замысловатых ингредиентов — только мука и вода, но пахнет как настоящая сдоба!
Дрожжевая активность на высоте
Дрожжи активно работают, и это уже заметно — их активность возбуждает нетерпение. Ведется план по предстоящей выпечке: печь уже готова к работе, но важно продолжать следить за состоянием опары.
Планы на вечер
На вечер запланировано замесить опару для сдобного теста. Что именно станет главным блюдом, еще не решено, но ожидания радуют. Возможно, это будет что-то сладкое и воздушное, что дополнит ароматные ноты утра.
