Этот рецепт является настоящей находкой для всех любителей выпечки. Тесто на воде чудесно подходит как для пирогов, так и для пирожков, которые можно готовить как в духовке, так и на сковороде, добавив немного больше масла.
Тесто удивительной легкости и мягкости приятно удивит своих любителей. Кулинарная находка, переданная от матушки Натальи из Дивеево, поражает своей простотой и богатым вкусом. Это отличный вариант для постного стола, который точно поднимет настроение. Нежное тесто и ароматная начинка с минимальными затратами сил — вот секрет успеха этого блюда. Пирог лучше всего подавать теплым с чаем или другим напитком.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
300 мл теплой воды
500-550 г муки
15 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
1 ч. л. сахара для несладкой начинки или 60 г для сладкой
? ч. л. соли
100 мл растительного масла
- Начинка:
3-4 средних картофелины
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
Соль и черный перец по вкусу
2-3 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Для начала в теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут, чтобы убедиться в их активности. Затем добавить соль и половину муки, тщательно перемешать. После этого влить растительное масло и продолжать замешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Тесто следует вымешивать до получения гладкой и эластичной структуры. Оно должно быть мягким и не липким. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. После этого обомните тесто и дайте ему подняться еще раз, пока готовится начинка.
К картофелю, нарезанному тонкими кружочками, добавьте лук, нарезанный полукольцами, и пропущенный через пресс чеснок. Приготовленное тесто разделите на две части, раскатайте большую часть и уложите в форму, добавив начинку и полив растительным маслом. Накройте второй частью теста, защипите края и сделайте надрезы.
Выпекать пирог необходимо в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-50 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Советы для успешной выпечки:
Используйте только активные дрожжи, теплую воду и тщательно вымешивайте тесто. Тонкая нарезка картофеля поможет равномерно пропечь начинку, а отдых перед выпечкой сделает пирог более пышным.
