Невероятная курица с брокколи в восхитительном белом соусе

23 марта 2026, 11:58

Новости

Невероятная курица с брокколи в восхитительном белом соусе

Ингредиенты:

1 куриная грудка (без кожи и костей)
300 г брокколи
3 зубчика чеснока
1 см свежего имбиря
180 мл куриного бульона (подогретого)
1 ст. л. шаосинского вина
1 ст. л. кукурузного крахмала + 1 ст. л. воды
1 ч. л. кунжутного масла
по вкусу — сахар, молотый черный перец и соль
по вкусу — растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками примерно толщиной 4-5 мм.

Чеснок и имбирь измельчить. В чашке смешать кукурузный крахмал с водой до однородной консистенции.

В глубокой кастрюле довести воду до кипения, бланшировать брокколи в течение 1 минуты, затем переложить на тарелку.

Бланшировать курицу до изменения цвета, после чего также переложить на тарелку.

На среднем огне в глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок до появления аромата. Затем добавить курицу и брокколи, обжаривать еще около 1 минуты.

Добавить шаосинское вино, куриный бульон, соль, сахар, кунжутное масло и молотый черный перец. Продолжать готовить еще около минуты, помешивая.

Отодвинуть курицу и брокколи к краям сковороды. Перед добавлением разведенного кукурузного крахмала еще раз перемешать его и постепенно вливать в центр сковороды, помешивая соус. Дать загустеть. Проверить на вкус и при необходимости подкорректировать соотношение соли или сахара.