Куриный суп со звёздочками — это классика, которая неизменно приносит радость на стол, особенно когда дело касается маленьких гурманов. Такой простой, но в то же время невероятно вкусный суп отлично подходит для семейного ужина.
Что потребуется для приготовления?
- Суповой набор из одной курицы
- 1 луковица
- моркови
- 1 корень петрушки (по желанию)
- 1 ч. ложка соли с небольшой горкой
- 1 ст. ложка смеси сушёных овощей
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 100 г макаронных изделий «звёздочки»
- 1 ст. ложка укропа (свежего или замороженного)
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить куриные части. Их следует тщательно помыть и удалить лишний жир и кожу. Далее курицу помещают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения, после чего воду сливают и кастрюлю снова моют. Кусочки курицы возвращаются обратно в кастрюлю, и заливаются 1,5 литра свежей воды.
Когда бульон закипит, в него добавляют целую луковицу и корень петрушки, если он имеется. Как только снова закипит, добавляется соль, после чего огонь убавляют, накрывают крышкой и варят на слабом огне в течение 1 часа. После этого все ингредиенты нужно вынуть из бульона.
К бульону добавляется смесь сушёных овощей, а куриное мясо отделяется от костей и возвращается обратно. Морковь следует очистить, натереть на мелкой тёрке и немного поджарить на сливочном масле, прежде чем добавить в суп вместе с укропом.
В завершающей стадии в суп бросают «звёздочки», перемешивают и, как только он закипит, сразу же снимают с огня. Дают настояться под крышкой около 10 минут, и можно наслаждаться нежным и ароматным супом!
