Печенье Мазурка — это не только часть польской традиции, но и настоящая находка для тех, кто хочет быстро и легко порадовать себя и близких чем-то вкусным. Главное в этом рецепте — доступные ингредиенты и несложный процесс приготовления. Мягкое бисквитное тесто с обилием орехов и сухофруктов обладает восхитительным ароматом, а сладость можно регулировать по своему вкусу.
Что понадобится для приготовления
- Яйца: 4 шт.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Сахар: 160-180 г. (по вкусу)
- Мука: 160 г.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 ч. л. (по желанию)
- Орехи: грецкие — 100 г.
- Сухофрукты: изюм — 100 г., курага — 100 г., клюква — 50 г.
- Противень: 34х38 см.
Приготовление
Первым делом промыть и тщательно высушить сухофрукты — изюм, курагу и клюкву (можно использовать любые другие по вкусу). Курагу стоит нарезать мелкими кусочками, а орехи подсушить на сковороде и порубить не слишком мелко.
Яйца взбиваются с солью до пышной массы, увеличивающейся в объёме в три раза. Затем добавляется ванильный и обычный сахар, и процесс взбивания продолжается до получения светлой пены.
Следующий шаг — просеивание муки с разрыхлителем. С помощью силиконовой лопатки аккуратно соединить мучную смесь с яичной массой, избегая комочков. В результате должно получиться гладкое и воздушное тесто. В конце добавляются орехи и сухофрукты.
Форму для выпечки нужно выстлать пергаментом, вылить и равномерно распределить тесто толщиной около 1 см. Выпекать при 180 градусах в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяется зубочисткой — тесто не должно оставлять следов.
Как только корж будет готов, его стоит аккуратно выложить на решётку и нарезать на кусочки. Это печенье — идеальное лакомство для уютного чаепития, которое не требует сложных манипуляций на кухне.
