Ароматные кексы по классическому рецепту

20 марта 2026, 08:19

Кексы — это не просто выпечка, а настоящая классика, способная удивить и взрослых, и детей. Эти лакомства не только ароматные, но и прекрасно подходят для любого праздничного стола. Сделать шоколадные кексы в домашних условиях проще простого, и с этим справится даже начинающая хозяйка.

Шоколадные кексы, которые должен знать каждый

Классический рецепт кексов с какао идеально подходит для дружеских встреч за чашкой чая или семейных чаепитий. При желании лакомство можно дополнить расплавленным шоколадом, что добавит ему необыкновенного вкуса. Рецепт, который представлен ниже, рассчитан на 10-12 кексов стандартного размера — это около 5-6 порций. Для увеличения объема теста ингредиенты можно удвоить. Для выпечки рекомендованы силиконовые формы.

Ингредиенты:

80-100 грамм сахара;
3-4 яйца;
120 мл молока;
50 грамм сливочного масла;
250 грамм муки;
5 столовых ложек какао;
2 чайных ложки разрыхлителя (вместо него подойдет сода).

Как приготовить кексы:

Сначала сливочное масло нужно оставить при комнатной температуре на 20 минут для размягчения. Затем поместить его в миску, добавить сахар и тщательно растереть до однородной массы без комков. В качестве альтернативы можно использовать сметану высокой жирности.

Влить молоко и снова тщательно перемешать массу.

Смешать какао и муку, добавить разрыхлитель. Постепенно добавлять эту смесь в яичную массу, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Разлить тесто по формочкам (можно использовать и бумажные, и металлические, наливая тесто до половины формы).

Выпекать в духовке около 20 минут. Готовность можно проверить, проткнув кекс зубочисткой — если она выходит чистой, кексы готовы.

После выпекания, охладить кексы до комнатной температуры, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет