Эти оригинальные блинчики в стиле десерта напоминают торт или пирожное, а их сладкий вкус просто завораживает. Начинка из творога и мака придает особую изюминку, а весь процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для теста
- Яйца - 5 шт.
- Сливки 10% - 500 г
- Миндальная мука - 100 г
- Псиллиум шелуха - 1 ст. ложка
- Эритрит - 100 г
- Немного масла для жарки
Ингредиенты для начинки
- Творог мягкий - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Эритрит - 50 г
- Мак - 10 г
Для подачи: сметана для смазки
Приготовление
Начать следует с теста: в глубокой миске взбить яйца со сливками до однородной массы. Затем аккуратно соединить все сухие ингредиенты, перемешать и замесить тесто, как для обычных блинов. Выпекать их на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета.
Теперь займемся начинкой: творог и яйцо взбиваются до кремообразного состояния. В смесь добавляется эритрит и мак, чтобы получить однородную консистенцию. Следует помнить, что начинка должна быть чуть жидковатой.
Каждый готовый блин смазывается начинкой и аккуратно сворачивается в трубочку, на один блин в среднем уходит одна столовая ложка начинки. Блинчики нужно укладывать плотно в форму для запекания, можно сделать два слоя. Сверху смазать сметаной и помещать в разогретую духовку.
Выпекать в течение 15 минут, после чего остудить перед нарезкой на порции. Эти блинчики удивят любого своей необычностью и нежным вкусом!
