Классика французской кухни — луковый суп с белым вином — это не просто блюдо, а настоящий праздник ароматов и вкусов. Вот как его приготовить:
Ингредиенты для восхитительного супа
- 3 лука
- 6 кусков французского багета
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1,5 ст. ложки сахара
- 150 мл белого сухого вина
- 750 мл мясного бульона
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 150 г твердых сыров
- Свежий тимьян по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами.В кастрюле разогреть оливковое масло и растопить сливочное.Добавить нарезанный лук и обжаривать его около 5 минут, помешивая.Уменьшить огонь, добавить сахар и держать на огне еще 15 минут, накрыв крышкой наполовину.Приправьте смесь солью, черным перцем и добавьте тимьян, готовьте без крышки еще 20 минут, пока лук не достигнет карамельного цвета.Влить вино и бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить 30 минут, пока суп не станет гуще.Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите куски багета на противень, покрытый пергаментом и запекайте до золотистой корочки.Разлейте суп по огнеупорным формам, уложите на него поджаренный багет и посыпьте тертым сыром. Запекайте 5–7 минут при 180 градусах, пока сыр не станет золотистым.Подавайте суп горячим и наслаждайтесь каждой ложкой этого невероятного блюда, которое согревает душу.
