Приготовление блюд из тайской кухни способно превратить обычный ужин в настоящее кулинарное путешествие. Рекомендуем вам попробовать рецепт тайской пасты с куриным филе, который порадует как любителей острого, так и тех, кто предпочитает более мягкие вкусы.
Ингредиенты для шести порций
- 3 ч. ложки красной пасты карри
- 400 мл кокосового молока
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 стакан куриного бульона
- 400 г филе куриной грудки
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 2 ст. ложки сока лайма
- 1 красный сладкий перец
- 70 г зеленого лука
- 20 г листьев базилика
- 200 г капусты брокколи
- 400 г пасты лингвини
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала подготовьте все ингредиенты: натерите имбирь, выжмите сок из лайма, нарежьте перец и мелко порубите лук и базилик. Приготовьте куриный бульон и нарежьте куриное филе кубиками размером 1,3 см.В сковороде с высокими бортиками объедините кокосовое молоко, пасту карри и имбирь, держите на медленном огне около 1–2 минут.В курином бульоне растворите кукурузный крахмал и постепенно добавляйте его в сковороду. Если нет кукурузного крахмала, можно использовать картофельный. Варите 2–3 минуты до легкого загустения.Вмешайте кусочки курицы, рыбный соус и сок лайма, готовьте 2–3 минуты на среднем огне до полной готовности филе.Добавьте перец, лук и базилик, и оставьте на 2 минуты.Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте. За 3 минуты до окончания добавьте брокколи в кастрюлю, следите за тем, чтобы паста не переварилась.Подавайте лингвини с соусом и брокколи для насыщенного вкуса.Этот простой, но яркий рецепт станет отличным дополнением к вашему ежедневному меню. Не забудьте делиться своими впечатлениями о приготовлении и вкусе!
