Погружение в гастрономические традиции Бали — это настоящее искусство, которое требует времени и открытости. Первое знакомство с местной кухней не всегда приносит удовольствие, но стоит дать этому острову второй шанс, и он способен удивить своими кулинарными изысками. Вот список блюд, которые обязательно стоит попробовать.
Неотъемлемая классика
Nasi goreng
Этот популярный индонезийский рис, обжаренный с разнообразными добавками и ароматными специями, покоряет сердца местных жителей и туристов. Даже если рис не является любимым блюдом, стоит попробовать ресторанную версию с глазуньей, шашлычками с сате и чипсами. Эстетическое удовольствие от подачи этого блюда также приятно удивляет.
Где попробовать:
- Sun Sun Warung в Убуде — одно из самых любимых мест;
- Layana Warung — невероятные виды на водопад в сочетании с вкусом;
Гравлакс из папайи
Хотя это блюдо не входит в национальную кухню, его стоит попробовать в веганском ресторане Sayuri Healing Food в Убуде. Подкопченная вяленая папайя, подаваемая на зерновом хлебе с соусами и свежими овощами, оставляет незабываемые впечатления.
Блюда для настоящих гурманов
Nasi Campur
Это еще одно блюдо с рисом, но с более разнообразными добавками: курицей, темпе, овощами или орехами. Главное — ингредиенты не смешиваются, так что рис можно есть отдельно. Подача выглядит действительно впечатляюще, даже если в составе присутствует много жареного.
Где попробовать:
- Как и в случае с наси горенг, Sun Sun Warung здесь станет отличным выбором.
Sate Ayam
Маринованные шашлычки из курицы с арахисовым соусом — это истинное наслаждение. Участие в кулинарном мастер-классе в Убуде позволяет не только насладиться их приготовлением, но и попробовать самые вкусные сате в жизни.
Десертные удовольствия
Какао
Хотя это тоже не национальное блюдо, его вкус поражает воображение. Густое и насыщенное, оно может легко заменить полноценный обед. Лучше всего попробовать какао в Sayuri Healing Food, где оно заслуживает особого внимания.
Бали предлагает невероятное разнообразие вкусов, и для каждого гурмана найдется что-то свое. Какие блюда из индонезийской кухни стали любимыми у вас?
