Для многих женщин, выросших в СССР, кулинарные рецепты стали настоящими сокровищами, тщательно записанными в тетрадках и блокнотах. В то время, когда интернет был недоступен, а качественные кулинарные книги были в дефиците, обмен рецептами на работе был единственным способом открыть новые горизонты в кулинарии, сообщает Рецепты от Светланы Печенкиной.
И, конечно же, нельзя забывать про мам и бабушек, которые были настоящими хранителями семейных рецептов. Сложности запомнить все нюансы процесса готовки часто приводили к тому, что лучшее из того, что знали, записывалось. И один из таких рецептов - орехово-медовый торт, который передавался из поколения в поколение.
Этот торт запечатлелся в памяти любителей сладкого своей насыщенной текстурой и ароматом орехов и меда. Выпекать его может быть не так просто и быстро, но результат стоит потраченного времени.
Необходимые ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сметаны
- 200 г меда
- 1 стакан сахара
- 5 стаканов муки
- 1 стакан дробленых грецких орехов
- 1 чайная ложка соды (не гасить)
- Ваниль по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление крема
Для крема можно выбрать любой понравившийся вариант. Отлично подойдет сливочный крем или простая сметана. Для последнего потребуется 1 кг жирной сметаны, которую нужно откинуть на марлю и оставить на ночь в холодильнике, чтобы она загустела.
Утром взбить сметану с сахарной пудрой и ванилью до получения плотного крема. Важно не переборщить, чтобы крем не превратился в масло. Этот крем идеально пропитывает коржи и делает торт нежным, вкусным и неповторимым!
Соберите торт, чередуя коржи и крем, посыпая сверху орехами. Результат вас непременно порадует!
