Плов — это не просто блюдо, это кулинарный ритуал, который можно освоить всего за полчаса. Предлагаем вам приготовить ароматный плов с куриными голенями, который покорит всех своим вкусом.
Что потребуется для приготовления
- Рис — 3-4 стакана;
- Куриные голени — 7-8 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 головка;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Растительное масло.
Этапы приготовления
Сначала тщательно промойте куриные голени под водой. Если шкурка вас не привлекает, ее можно немного приподнять, чтобы оставить на кости — так плов будет гораздо смачнее.
Нарежьте морковь и лук тонкими полосками. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите курицу в кастрюлю, накройте крышкой и дайте немного поджариться с одной стороны, не забывая переворачивать ее.
Добавьте лук, равномерно распределив его по углам кастрюли, и жарьте вместе с курицей еще 5 минут, затем перемешайте. После этого добавьте морковь, однако не спешите перемешивать — просто разровняйте ее сверху. Через 2 минуты смешайте все ингредиенты.
Теперь пришло время залить курицу с овощами водой, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли. Добавьте столовую ложку соли и немного зиры для аромата. Варите все это около 20 минут.
Добавление риса
Пока курица варится, промойте рис в воде дважды, откиньте на дуршлаг и затем добавьте в кастрюлю. Увеличьте огонь до максимума, чтобы бульон полностью покрыл рис. Накройте крышкой и дождитесь закипания.
После того, как начнет подниматься пар, снимите крышку и варите еще 5-7 минут. Как только вода почти испарится, сделайте ложкой небольшие отверстия в рисе, уменьшите огонь до минимума и оставьте плов томиться под крышкой на 15 минут.
Плов готов, можно подавать к столу. Наслаждайтесь аппетитом и смело делитесь этим замечательным рецептом с друзьями!
