Фасолевый суп без мяса — это не просто обычное блюдо, а настоящая находка для любителей здорового питания. Его кулинарная история уходит корнями в Древнюю Грецию, и сегодня можно уверенно сказать, что он не уступает мясным вариантам как по вкусу, так и по своей питательности. Фасоль, входящая в состав, является источником белка и витаминов А, B, C, а также микроэлементов, таких как железо, кальций и фосфор.
Время приготовления: 1 час (плюс 8 часов на замачивание)
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- Фасоль — 2 стакана
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу
- Грибы — 100 г
- Сельдерей — 1 стебель
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Хлеб для сухариков — 0.5 кг
- Специи для сухариков (сушеный чеснок, паприка, орегано) — по вкусу
Приготовление:
Для того чтобы сделать блюдо еще более аппетитным, рекомендуется подать фасолевый суп с сухариками. Хлеб нарезать кубиками, посыпать специями и запечь в духовке при температуре 110 градусов на 30-40 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить в суп соль, перец, базилик и лавровый лист. Готовое блюдо можно обогатить измельченным чесноком и свежей зеленью. Сухарики можно подавать отдельно или посыпать ими суп перед подачей.
