Мандариновые кексы — это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое становится только вкуснее со временем. Летящий аромат цитрусов в сочетании с легкостью теста и сладостью делают эти кексы идеальным угощением к чаю. В сезон мандаринов самое время попробовать этот простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты для кексов
- 1 мандарин;
- 350 г муки;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 150 мл растительного масла;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- ванилин по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить мандарин: нарезать его вместе с цедрой на небольшие кубики, чтобы потом было проще перебить в блендере до пюреобразного состояния, сообщает Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Соберите все ингредиенты и приступайте к приготовлению теста. Взбите яйца с сахаром с помощью миксера на средних оборотах. Затем аккуратно влейте растительное масло, продолжая смешивать. Лучше выбирать масло с нейтральным запахом, чтобы не перебивать цитрусовую ноту.
Добавьте в яично-сахарную смесь мандариновое пюре и щепотку ванилина, снова перемешивая до однородности. Затем осторожно вмешивайте разрыхлитель и просеянную муку, чтобы тесто стало воздушным и пышным.
Теперь можно подготовить форму для кексов. Наполните её тестом на две трети — это позволит кексам отлично подняться во время выпекания. Разогрейте духовку до 180° и отправьте формы с тестом на 25 минут.
Советы по подаче и хранению
После выпечки дайте кексам остыть в форме, чтобы их было легче извлечь. При использовании силиконовых форм смазывать их маслом не нужно — они легко вынимаются. Если у вас обычные формы, обязательно смажьте их растительным маслом.
Лучше всего подавать такие кексы вместе с чашкой ароматного какао или чая. Эти мандариновые кексы — отличный способ порадовать себя и близких, а также порадовать гостей вкусом домашней выпечки!
