Летние дни требуют особых свиданий с легкой, но насыщенной кухней. Один из самых известных андалузских рецептов — это холодный суп, который не только освежает, но и удивляет своими вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты для настоящего наслаждения
- 500 г спелых помидоров
- 100 г французского багета или батона
- 100 мл оливкового масла extra virgin
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала стоит выбрать багет, который немного подсох. Достаточно, чтобы он был 2-3 дня на столе.Очистка помидоров — важный этап. Для этого следует сделать небольшие надрезы на плодах и погрузить их в кипящую воду на 30 секунд. Это поможет легко снять кожу.Помидоры нужно измельчить вместе с солью в блендере. Затем дополните массу хлебом и дайте ему пропитаться соком в течение 5-10 минут.Добавьте нарезанный чеснок, опираясь на свой вкус, и продолжайте взбивать состав.Постепенно вливайте оливковое масло, добиваясь однородной и гладкой консистенции.Поставьте суп в холодильник, чтобы он охладился. Подавайте охлажденным, украсив тертым яйцом и мелко нарезанным хамоном, ещё капля оливкового масла добавит финальный штрих.Если этот рецепт пришелся по вкусу, не забудьте поделиться им с друзьями и близкими через социальные сети. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь кулинарными моментами!
