Этот рецепт покорит любителей рыбы! Запеченный минтай с овощами в сливочном соусе – это настоящая находка для уютного семейного ужина. Такой вариант блюда впечатляет своим ароматом и нежностью, а также станет отличным решением для подачи к столу, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты
- Филе минтая или трески — 700 г
- Лук — 2 шт.
- Шампиньоны — 350 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Растительное масло, соль — по вкусу
Для соуса
- Сливки 20% — 300 мл
- Мука – 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
Начинается процесс с подготовки картофеля. Его следует тщательно промыть, очистить и нарезать на тонкие круги. В сковороде с небольшим количеством растительного масла картошку обжарить до получения золотистой корочки с обеих сторон — достаточно довести до полуготовности.
Пока картофель жарится, следует нарезать лук тонкими полукольцами. Лук обжаривается на отдельной сковороде до мягкости, с небольшим добавлением соли. Далее к луку добавляются измельченные грибы, которые тоже необходимо обжарить до полуготовности.
Сборка блюда начинается с картофеля, который выкладывается на дно формы. Следом на него укладывается обжаренный лук, а потом – грибы. В это время филе рыбы очищается от костей и нарезается на порционные кусочки. Они помещаются на грибы в форме.
Теперь можно готовить соус: сливки смешиваются с любимыми приправами и добавлением соли. В эту смесь входит мука или крахмал – в данном рецепте используется мука. Все надо тщательно перемешать до однородности.
Полученный соус выливается на рыбу и овощи, и вся форма помещается в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. После этого проверьте готовность картофеля: он должен быть мягким и аппетитным.
Запеканка подается горячей, а свежие овощи и зелень станут отличным дополнением к этому блюду. Приятного аппетита!
