Этот рулет — настоящая находка для любителей сладостей. Нежный бисквит, легкий крем и щедрая порция жареного арахиса создают гармоничное сочетание, которое возвращает в теплые моменты из детства. Если торт «Подарочный» был любимым лакомством, этот рулет точно понравится и порадует домашних, сообщает канал.
Что понадобится для приготовления
- Для бисквита:
- 5 яиц (белки и желтки)
- 120 г сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 120 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 20 мл растительного масла
- 20 мл молока
- Для крема:
- 160 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 120 мл молока
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 180 г размягченного сливочного масла
- 1 ч. л. коньяка (по желанию)
Пошаговое приготовление
Начнем с приготовления крема. В небольшой кастрюле смешать сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и яйцо. Добавьте молоко и поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 1-2 минуты до загустения. Затем охладите.
Когда крем остынет, взбейте мягкое масло до кремовой консистенции и постепенно добавляйте остывшую заварную основу. При желании можно добавить 1-2 ч. л. коньяка для более насыщенного вкуса.
Теперь переходим к бисквиту: отделите белки от желтков, взбейте белки с солью до образования пиков, затем добавьте ванильный сахар и постепенно вводите сахар. Вмешайте желтки, масло и молоко, а затем просейте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте до однородности.
Выпекайте тесто на пергаментной бумаге в заранее разогретой до 190 °C духовке в течение 12-15 минут. Готовность можно проверить - бисквит должен пружинить при нажатии. После выпекания дайте ему остыть.
Приготовьте сироп, смешав сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения и дайте остыть. Пропитайте остывший бисквит сиропом, распределите крем, сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей обмажьте рулет оставшимся кремом, посыпьте жареным арахисом и сахарной пудрой. Рулет готов — пора наслаждаться!
