Популярный рецепт сыроедных роллов вновь обретает актуальность, благодаря вдохновению от подписчицы Елены. Фотографии, которые она прислала, заставили вспомнить, как легко и вкусно можно подготовить это блюдо. Роллы не только поражают своей яркостью, но и обещают приятное времяпрепровождение на кухне.
Составляющие для пасты
- 1 стакан сырых подсолнечных семечек, замоченных минимум на 6 часов
- 2 столовые ложки тахини
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
- 1 чайная ложка меда (по желанию)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
Ингредиенты для роллов
- Листья нори сушеные
- 1 огурец, нарезанный тонкими длинными ломтиками
- 0,5 свеклы, натертой на терке
- 1 авокадо, нарезанное вдоль
- Небольшое количество зеленого лука
- Зелень по вкусу (кинза, укроп, петрушка)
- Семена кунжута для декора
Изготовление роллов
Для приготовления пасты в кухонном комбайне соедините замоченные семечки, тахини, лимонный сок, имбирь, чеснок, мед и кунжутное масло. Измельчите до однородной массы, можете также воспользоваться погружным блендером.
Чтобы собрать роллы, расположите лист нори глянцевой стороной вниз на бамбуковом коврике. Нанесите небольшую часть пасты на одну треть листа, оставляя место для сворачивания. Затем добавьте нарезанные овощи и зелень, но не переусердствуйте с начинкой.
Смочите дальний край листа нори водой и аккуратно сверните его в рулет при помощи коврика, после чего уложите швом вниз. Нарезайте готовые роллы острым ножом, смоченным в воде, на небольшие кусочки. Радуйтесь созданному блюду и не забудьте украсить его семенами кунжута.
