Эта потрясающая кулинарная находка идеально подойдёт как для обеда, так и для полноценного ужина. В блюде собраны все ингредиенты — рыба, овощи и рис, которые создают идеальную гармонию вкусов. Процесс приготовления довольно прост и не требует много времени.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к готовке, следует подготовить все нужные компоненты: нарезать овощи и обрабатывать рыбу, чтобы всё было под рукой во время приготовления.
Необходимо: нарезать крупно лук, чеснок, сладкий перец и стебель сельдерея. Затем достать замороженную стручковую фасоль и нарезать филе рыбы. Рис следует предварительно промыть. Для томатной части подойдут свежие помидоры, или же можно использовать домашний томатный соус.
Приготовление блюда
На раскалённой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить нарезанные лук, чеснок, сладкий перец, сельдерей и при желании добавить острый перец. Обжаривать овощи до золотистого цвета — около 10 минут.
После этого настало время специй: добавьте лавровый лист, тимьян, паприку и томатовую составляющую. Затем закладывайте промытый рис и стручковую фасоль. Если используете рис быстрого приготовления, добавьте его позже.
Добавьте необходимое количество жидкости, тщательно перемешайте и закройте крышкой. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь на 15 минут. За 5 минут до окончания времени добавьте кусочки рыбы, перемешайте и дайте завершить приготовления. В этот момент можно добавить немного лимонной цедры, чтобы освежить вкус.
Ингредиенты для 4 порций
- 1 ст. л. растительного масла (оливкового или другого);
- 30 г сливочного масла;
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 острый перец (по желанию);
- 2 лавровых листа;
- 1 ч. л. сухого тимьяна;
- 2 ч. л. паприки;
- Соль и молотый острый перец по вкусу;
- 3-4 помидора или томатный соус;
- 450 мл рыбного бульона или воды;
- 200 г риса;
- 200 г стручковой фасоли;
- 200 г филе рыбы или креветок;
- Лимон или лайм для подачи.
Это блюдо предлагает множество возможностей: можно использовать филе любой вкусной рыбы или даже креветки. Свежесть ингредиентов и разнообразие овощей создают незабываемый гастрономический опыт. Приятного аппетита!
