С наступлением сезона сбора урожая многие сталкиваются с проблемой хранения скоропортящихся томатов. Эти яркие овощи требуют немедленного внимания, поскольку количество их все увеличивается, а запасы в морозильной камере уже почти исчерпаны. Представляем вашему вниманию простой и эффективный способ переработки спелых помидоров с минимальными затратами времени и усилий, сообщает Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Спелые томаты
Приготовление
Для начала необходимо тщательно промыть помидоры и дать им обсохнуть. Далее, с использованием кухонного комбайна или мясорубки, томаты следует измельчить, не беспокоясь о вырезании плодоножек.
После этого ставим на огонь кастрюлю, добавляем измельченные помидоры и варим их в течение 5-10 минут после закипания. Получившуюся массу разливаем по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышками. Оставьте заготовки остывать при комнатной температуре и храните в прохладном месте. Такую томатную основу можно использовать для множества вкусных блюд, включая борщи, супы и соусы.
Быстрая стерилизация банок
Хоть этот метод переработки помидоров и прост, он не будет полным без эффективной стерилизации банок. Простой и быстрый способ, которым поделилась свекровь, заключается в использовании спирта. Налейте 70-градусный спирт в банку, закройте её капроновой крышкой и тщательно потрясите. Затем вылейте спирт, переходя к следующей банке.
Для крышек можно использовать аналогичный принцип: просто поместите их в ёмкость со спиртом. Этот способ не влияет на вкус заготовок, но обеспечивает отличные результаты хранения — ни разу не было проблем! Так что, стоит попробовать!
