Приготовление семги — это всегда праздник на столе, особенно если она запеченная с ароматными травами и карамелизованным лимоном. Этот рецепт не только радует глаз, но и позволяет насладиться неповторимым вкусом, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Семга — 3 кг
- Оливковое масло — 50 мл
- Анис (бадьян) — 5 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Розмарин, тимьян, базилик, шалфей, петрушка — по 2 стебля каждого вида
- Чеснок — 1 головка
- Лимон — 1 штука
- Смесь перцев — 1 ч. ложка
- Лимонная трава — 2 стебля
- Морская соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Подготовьте семгу: выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите хвост и плавники, затем сделайте надсечки на коже через каждые 1–2 см. Обмажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.Нарежьте лимон крупными ломтиками и слегка придавите лимонную траву. Чеснок разделите на зубчики.Приготовьте фольгу: отрежьте два куска, сложите их вместе. В центр добавьте лавровые листья, зелень, чеснок и лимонную траву, сверху уложите семгу и часть трав внутрь.Ломтики лимона обжарьте с оливковым маслом до карамелизации, посолите. Выложите лимон на рыбу и добавьте несколькими кусочками внутрь.Нагрейте духовку до 190 градусов. Заверните семгу в фольгу, оставляя место для пара, и запекайте 30 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей, аккуратно удалите кожу и разделите на порции.Подайте семгу с ломтиками карамелизованного лимона и соусом с противня.Этот рецепт станет идеальным выбором для праздничного ужина или семейной трапезы. Попробуйте, и вы не пожалеете!
