С приходом теплых дней особое место на столе занимает летний пирог. Этот вкусный десерт сочетает в себе нежное песочное тесто и разнообразные ягоды, которые могут быть как свежими, так и замороженными! Пирог выглядит очень эффектно и станет настоящим украшением на встрече с друзьями.
Ингредиенты для пирога
- Мука — 280 грамм
- Сахар — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 150 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 8 грамм
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Ягоды — 600 грамм
- Сахар — 100 грамм
- Сливочное масло — 30 грамм
- Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
Приготовление с любовью
Первым шагом является подготовка начинки. В сковородке смешивают сахар, кусочки масла и ягоды. Смесь нагревают до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляют крахмал и продолжают готовить, пока начинка не загустеет. После этого обязательно нужно дать ей остыть.
В отдельной миске соединяют муку и разрыхлитель, потом добавляют порезанное масло. Важно тщательно перемешать ингредиенты до состояния мелкой крошки. В другой миске взбивают яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Получившуюся жидкость вводят в мучную смесь и аккуратно замешивают. Излишне долго месить тесто не нужно — оно должно остаться нежным.
Готовое тесто делят на две части: одну третью заворачивают в пленку и ставят в холодильник на 20-30 минут. Основная масса теста распределяется по форме, формируя бортики. На дно выкладываеться остывшая начинка, а оставшееся тесто раскатывается в пласт и нарезается на полоски для украшения.
Пирог выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
