Идеальное сочетание хрустящей корочки и нежной яблочной начинки – вот секрет популярности этого пирожка. Узнайте, как его приготовить!
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука - 250 г
- Сахар - 50 г
- Молотая корица - по вкусу
- Соль - 0,5 ч.л.
- Творог - 200 г
- Сливочное масло - 60 г
- Зеленые яблоки - 450 г
- Вода - 4 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление теста
Начните с замешивания теста: объедините муку, сахар, корицу и соль. Вмешайте творог и мягкое сливочное масло до получения однородной массы. Сформируйте из теста шарик, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на полчаса для остывания.
Создание начинки
Очистите яблоки от кожуры, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте сахар, масло и корицу. На среднем огне аккуратно доведите до состояния, когда яблоки станут мягкими, добавляя немного воды. После этого смешайте крахмал с оставшимися ложками воды и введите в смесь, чтобы загустить начинку. Дайте ей немного остыть.
Формирование и готовка пирожков
Разогрейте духовку до 190°C или подготовьте фритюр для жарки. Если выбираете выпечку, раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. Поместите начинку на одну половинку каждого квадрата и накройте второй. Плотно закрепите края. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки. Если решите жарить, остудите пирожки в холодильнике, а затем обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.
Подавайте пирожки с чаем или кофе – это настоящая находка для уютного вечера!
