Шпинатные блины с различными начинками, будь то семга, красная икра или творожная паста, могут стать настоящим украшением как обеда, так и праздничного банкетного стола. Эти изысканные зелёные блинчики не только радуют глаз, но и удовлетворят любые гастрономические желания!
Приготовленные на молоке, такие блины отличаются удивительной мягкостью и отлично держат форму, что делает их универсальным блюдом для разнообразных соленых начинок. Блинчики со шпинатом не только вкусны, но и очень полезны — они богаты клетчаткой и витаминами. Особенно они подойдут для маленьких гурманов: дети с радостью попробуют «блины для Шрека» и попросят добавки.
Общее время приготовления: 30 минут / Выход: 10-12 штук
Ингредиенты
- 80 г свежего шпината (большой пучок)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 куриных яйца
- 250-300 мл молока
- 1-2 щепотки соли
- 200 г пшеничной муки
Приготовление шаг за шагом
Для начала шпинат нужно тщательно промыть и удалить толстые черешки, оставив только листья. Их помещают в чашу блендера, добавляется несколько ложек растительного масла и всё измельчается до получения однородного шпинатного пюре.
Далее приступают к приготовлению теста: в глубокой миске разбиваются яйца, постепенно добавляются молоко и мука. Важно чередовать добавление ингредиентов и тщательно размешивать венчиком для получения однородной консистенции.
Полученное шпинатное пюре вливается в тесто, туда же добавляется немного соли для улучшения вкуса, и всё тщательно перемешивается. При необходимости можно подкорректировать консистенцию теста, добавив яблоко или муку.
Разогревается сковорода, в которую вливается половина половника теста. Для того чтобы первый блин получился идеальным, сковороду смазывают небольшим количеством масла. Блинчики готовятся на умеренном огне по 1 минуте с каждой стороны, пока они не обретут золотистый цвет.
Можно подавать блины как горячими, так и охлажденными, сочетая их с легким соусом или сметаной, что добавит дополнительный вкус к выбранной начинке. От классической творожной до экзотической с лососем — выбор — за вами!
