При выборе креветок в магазине можно наткнуться на непонятные цифры: 20/30, 40/60, 90/120. Многие ошибочно предполагают, что это обозначает размер продукта, но на самом деле все гораздо интереснее. Эти числа могут многое рассказать о количестве креветок в упаковке и даже о том, как их лучше готовить.
Как расшифровать цифры на упаковке
Цифры, обозначенные через косую черту, показывают количество креветок на один фунт (что составляет примерно 454 грамма). Например:
- 20/30: от 20 до 30 креветок на фунт,
- 40/60: от 40 до 60 штук,
- 90/120: от 90 до 120 штук.
Такая система разнообразна и применяется во многих странах. На некоторых рынках можно встретить указание на количество в килограммах, поэтому важно внимательно читать упаковку — lb или kg. Общее правило: чем меньше цифры, тем крупнее креветки, и наоборот.
Выбор креветок для разных блюд
Чтобы избежать лишних трат и разочарований, стоит ориентироваться на какое-либо блюдо:
- 20/30 или 16/20: крупные и мясистые, отлично подходят для гриля, сковороды или эффектной подачи,
- 40/60: универсальный выбор для салатов, воков и ризотто,
- 90/120: мелкие, идеальны для супов и пиццы, где важен вкус.
Для жарки лучше выбрать крупные креветки, так как маленькие могут быстро пересохнуть. Также следует учесть, что мелкие креветки готовятся быстрее, что увеличивает риск их пересушивания.
Что еще важно учитывать при выборе креветок
Расшифровка цифр — лишь небольшая часть того, на что стоит обращать внимание:
Также стоит помнить, что две упаковки с одинаковым весом и разными цифрами могут существенно отличаться по объему мяса, которое окажется на столе, сообщает канал.
