Воздушный бисквит, насыщенная черная смородина и кремовая сметанная заливка создают идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей выпечки, так как он не требует особых кулинарных навыков и готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. К тому же, пока заваривается чай, пирог уже будет печься в духовке.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 150 г
- Ванилин — щепотка
- Мягкое сливочное масло — 125 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л. (8 г)
- Мука — 130 г
Для начинки:
- Черная смородина — 300 г
Для заливки:
- Сметана — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
Приготовление
В отдельной миске разбивают 4 яйца комнатной температуры, добавляют щепотку соли и 150 г сахара. Взбивают миксером на высокой скорости до получения светлой и пышной массы (примерно 5 минут). Это даст бисквиту необходимую легкость.
Когда масса станет пышной, добавьте щепотку ванилина и 125 г мягкого сливочного масла, аккуратно соединяя их на самой низкой скорости миксера до однородности.
В другой миске просеять 130 г муки и добавить 2 ч.л. разрыхлителя. После этого небольшими порциями добавляют мучную смесь в яично-масляную массу, аккуратно соединяя все ингредиенты лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Для готовки заливки смешивают 150 г сметаны с 1 ст.л. сахарной пудры. В подготовленную форму, устланную пергаментом, переливают тесто, равномерно распределяют ягоды сверху и заливают сметаной.
Выпекайте в разогретой до 160°С духовке в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить чистой из центра пирога. После выпечки дайте пирогу остыть в форме, затем перенесите на тарелку и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Этот летний десерт идеально сочетает в себе нежность бисквита и кислинку черной смородины, а сметанная заливка придает ему особую сливочную нотку. Простой и одновременно изысканный пирог станет отличным дополнением к семейному чаепитию, сообщает канал.
