Чизкейк — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, пришедший из европейской и американской кухонь, который радует любителей сладкого по всему миру. Существует множество его вариаций — от классических запеченных до легких обезжиренных без выпечки, у каждого рецепта есть свои поклонники, сообщает Еда от ШефМаркет.
Нежный творожный чизкейк прекрасно гармонирует с разными ягодами: малиной, клубникой, голубикой и другими. У каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления этого восхитительного блюда. Вот один из популярных рецептов запеченного чизкейка с творогом:
Основные ингредиенты
- Песочное печенье - 200 г;
- Сливочное масло - 180 г;
- Творог (5%) - 400 г;
- Яйца - 3 шт.;
- Сахар - 1 стакан;
- Сметана (25%) - 200 мл;
- Цедра лимона;
- Ванильный сахар - 1 ст.
- Ягоды и топпинги для украшения.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Песочное печенье превратите в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
Шаг 2: Растопите сливочное масло и объедините его с крошкой, тщательно перемешивая до однородности.
Шаг 3: Выложите массу в форму для выпечки, создавая равномерный слой. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не протекала.
Шаг 4: Уберите в холодильник для застывания.
Шаг 5: Приготовьте начинку: в глубокой миске смешайте творог, сметану и сахар, взбейте до однородной массы.
Шаг 6: По одному добавляйте яйца, тщательно смешивая.
Шаг 7: Введите цедру лимона и ванильный сахар.
Шаг 8: Перелите начинку в форму с основой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут.
Шаг 9: Проверьте готовность, используя шпажку. Оставьте чизкейк в выключенной духовке на 20-25 минут.
Шаг 10: Охладите, переведите на тарелку и украсьте ягодами.
Шаг 11: Оставьте в холодильнике на ночь, чтобы он пропитался.
Шаг 12: Утром наслаждайтесь сладким шедевром!
Для любителей легких десертов существует еще один вариант чизкейка — без выпечки:
Второй вариант: чизкейк без выпечки
- Печенье (крекеры или песочное) - 250 г;
- Сливочное масло - 150 г;
- Крем-чиз - 300 г;
- Сливки (33%) - 200 г;
- Сахарная пудра - 60 г;
- Ванильный сахар - 1 ст.л.;
- Лимонный сок - 1 ст.л.;
- Ягоды и фрукты для украшения.
Следуя пошаговым инструкциям, можно легко приготовить оба варианта чизкейка и порадовать себя и близких!
