Тосканский томатный суп с добавлением хлеба — это классическое деревенское блюдо, которое удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Несмотря на свою незатейливую природу, он обязательно заслуживает внимания любителей кулинарии. Результат — потрясающее сочетание ароматов и нежной текстуры!
Итальянский суп стал настоящей находкой для местных жителей, которые разработали этот рецепт как способ использования старого, черствого хлеба. Хотя традиционно употребляется чиабатта, подойдет любой подсохший хлеб, который можно найти на кухне. Это делает блюдо доступным практически каждому, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Суп получается густым и сытным, поэтому он отлично подходит как для жаркого лета, так и для прохладных дней. В его составе нет тяжелых овощей, что делает его легким вариантом для первого блюда, сохраняя при этом богатое содержание вкусов.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 400 мл
- Черствый хлеб – 100-150 г
- Небольшие помидоры – 10-12 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Тимьян – 1-2 веточки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Первые шаги к этому чудесному супу: помидоры необходимо помыть и сделать на них крестообразный надрез. После этого стоит залить их кипятком и оставить на несколько минут.
Тем временем лук и чеснок нарезаются мелкими кусочками и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляются ароматные травы.
Сняв с помидоров кожицу, их нарезают кубиками и добавляют к луку с чесноком, позволяя им тушиться в течение 5 минут для выделения сока. Далее к смеси добавляется бальзамический уксус.
В следующем шаге вливается бульон — суп доводят до кипения и варят 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими. После этого в кастрюлю добавляется порванный на мелкие кусочки хлеб, который нужно готовить еще 5 минут для хорошей пропитки.
Готовый суп подается горячим, насыщенным ароматами трав, готовым удивить любителей домашней кухни!
