Ингредиенты:
- 2 небольших баклажана
- 250-300 г шампиньонов
- 2 красных перца
- 1-2 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- 100 мл сливок
- Соль, перец, зелень
Приготовьте уникальный рецепт, который покорит сердца любителей овощных блюд. Запеченные баклажаны, пропитанные ароматами грибов и перца, создают незабываемое кулинарное впечатление.
Приготовление
Для начала стоит разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов. Баклажаны необходимо нарезать на кубики или прямоугольники, после чего замочить их в соленой воде на 15 минут. Это поможет избавиться от горечи.
Тем временем грибы следует нарезать и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Также нарежьте перец на небольшие квадраты. Если хотите, можно обжарить и его, но многие предпочитают добавлять его в запеканку сырым, чтобы сохранить свежесть вкуса.
Слои для запекания
На сковороде нагрейте пару столовых ложек масла, добавьте выдавленный чеснок и обжаренные баклажаны. Готовьте смесь в течение 7-10 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Теперь пора формировать запеканку. На дне формы для запекания выложите первым слоем баклажаны, немного посолите и поперчите. Вторым слоем добавьте нарезанный перец, снова посолите и поперчите. Затем станет очередь грибов – если вы не солили их ранее, добавьте немного соли сейчас. Смешайте сливки с рубленной зеленью и любимыми специями, а затем залейте этой смесью овощи. Завершите процесс посыпкой тертым сыром (например, моцареллой или гаудой).
Запекайте ваше творение в течение 30-40 минут. Готовое блюдо можно красиво украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
