Недавно на кухне возникла необходимость в чем-то новом, и появился рецепт яблочного пирога, который легко готовится и удивляет необычайным вкусом. Секрет этого десерта заключается в ярком, воздушном и мягком тесте, которое точно станет любимым в каждой семье. И самое главное – для его создания нужны всего лишь несколько простых ингредиентов и минимум времени.
Ингредиенты:
- Тёплое молоко - 180 мл
- Уксус (9%) - 1 ст.л.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 300 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Растительное масло - 100 мл
- Разрыхлитель - 12 г
- Мука - 300 г
- Яблоки (крупные) - 3 шт.
Приготовление пирога:
Для начала яблоки режем на небольшие кусочки. Если это домашние плоды, можно оставить кожуру, так как она придаёт пирогу легкую кислинку. После подготовки яблок, пора заняться тестом.
Существует один важный этап: 180 мл тёплого молока необходимо смешать с 1 ст.л. уксуса и оставить на 5 минут. Это позволит смеси превратиться в идеальную основу для теста.
Теперь в глубокой миске разбиваются 3 яйца с добавлением щепотки соли и ванилина. Затем к ним добавляется 300 г сахара. Всё взбивается миксером до образования пышной массы, что занимает примерно 5 минут. Важно использовать яйца комнатной температуры – так они лучше взбиваются.
К яичной смеси добавляем 100 мл растительного масла и молоко с уксусом. Эта комбинация делает тесто особенно рыхлым и лёгким, что обеспечивает пирогу воздушность и нежность.
В другой миске соединяется 300 г просеянной муки и 12 г разрыхлителя. Сухие ингредиенты аккуратно вводятся в яичную массу, замешивая тесто на низкой скорости миксера – никаких комочков быть не должно.
Форма для выпечки покрывается бумагой. В неё выкладывается половина теста, затем уравновешивается яблоками, после чего заливается оставшейся частью теста. Если яблоки имеют кислый вкус, их можно посыпать сахаром или добавить немного корицы для усиления аромата.
Десерт запекается в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой. После выпекания пирог оставляется остывать в форме.
Пирог легко нарезается на кусочки и радует нежным вкусом. Если традиционная шарлотка вас уже утомила, такой вариант точно станет желанным! Каждое наслаждение — это возвращение в беззаботные моменты детства!
