Сладкий перец, известный также как болгарский, стал привычным ингредиентом на наших столах. Он добавляется в салаты, используется в рагу, фаршируется и даже запекается. Однако, за его яркой внешностью скрывается множество удивительных фактов, которые стоит узнать.
Ботаника и история
1. Сладкий перец — не овощ. По своей природе он является фруктом, а точнее, ягодой, как и помидоры или баклажаны. Это результат развития из цветка растения, содержащего семена.
2. Родина перца — не Болгария. Несмотря на распространенное название «болгарский», его корни уходят в Центральную и Южную Америку. В Европу сладкий перец попал благодаря Христофору Колумбу, но именно в Болгарии выведены популярные сорта.
3. Все цвета — это один и тот же перец. Красный, желтый и зеленый — это разные стадии созревания. В начале все перцы зеленые, затем они становятся желтыми и, наконец, красными, что делает их сладкими и более вкусными.
Польза и особенности
4. Красный перец — лидер по содержанию витамина С. 100 граммов обеспечивают двойную суточную норму витамина для взрослого человека.
5. У перца есть «пол». У перца с четырьмя бугорками считается, что он слаще и лучше подходит для употребления в сыром виде, тогда как с тремя бугорками — кислее, но идеально подходит для запекания.
6. Сладкий перец родственный картофелю и табаку, он принадлежит к семейству паслёновых. Это также делает его родственником томатов и баклажанов.
7. Существует несколько необычных сортов, включая почти фиолетовые и шоколадные.
8. Сладкий перец помогает улучшить настроение благодаря своему высокому содержанию витаминов группы B и магния — это способствует выработке серотонина.
9. Если сладкий перец растет рядом с острыми сортами, он может приобрести легкую остроту из-за переноса генов.
10. Перец был культивирован в Мексике уже 5000 лет назад и до сих пор остается любимым продуктом.
Разнообразие и использование
11. Перец — кладезь антиоксидантов и клетчатки, что делает его отличным дополнением к диете.
12. Его вкус уникален благодаря ароматическим соединениям, развивающимся в процессе созревания.
13. Перец можно использовать как натуральный краситель и его яркие цвета делают каждый блюдо более аппетитным.
14. Сладкий перец преображает кухни разных стран, от венгерского гуляша до мексиканских энчилад.
15. Этот продукт может быть «суперфудом», благодаря своей питательной ценности и множеству полезных свойств, сообщает канал.
