Ароматные дрожжевые рогалики с повидлом для уютного чаепития
Невероятно вкусные дрожжевые рогалики с повидлом приятно удивят своим ароматом и текстурой. Эти сладкие булочки, приготовленные из сдобного теста с легким ванильным оттенком, идеально подойдут к вечернему чаю или стакану молока. Их хрустящая корочка в сочетании с мягкой начинкой создаёт настоящую гармонию вкуса.
Ингредиенты для приготовления
Для теста понадобятся:
Пшеничная мука высшего сорта – 250 г
Сухие дрожжи – 3 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 г
Сливочное масло – 20 г
Растительное масло – 15 мл
Тёплая вода – 125 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Щепотка соли
Для начинки можно использовать:
Яблочное повидло – 250 г
Пошаговый процесс приготовления
Просеять муку, чтобы избежать комков и насытить её кислородом.
В тёплой воде (температурой до 38 градусов) растворить чайную ложку сахара, сухие дрожжи и 5 ч.л. муки. Оставить на 15 минут до образования пузырьков.
В глубокой миске смешать дрожжевую смесь с половиной яйца, солью, сахаром и ванильным сахаром. Далее добавить растительное масло и размягчённое сливочное масло. Все ингредиенты перемешать.
Ввести просеянную муку и замешивать тесто. Сначала в миске, а затем на рабочем столе, около 7-10 минут.
Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа для расстойки.
Обмять подошедшее тесто и разделить его на 8 равных частей. Каждую скатать в шарик и оставить под плёнкой на 10 минут.
Раскатать каждую заготовку в тонкий овал, на одну сторону выложить повидло и сделать надрезы на противоположной стороне.
Свернуть рогалики, начиная с края с начинкой, и уложить их на противень. Дать им подняться ещё 30 минут, смазав яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (170-180 градусов) в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса. Эти маленькие произведения кулинарного искусства порадуют всех домашних и принесут атмосферу уюта в каждый вечер.
