Скоро настанет время запастись зимними деликатесами, и что может быть лучше домашних консервированных огурцов? Этот необычный рецепт гарантирует не только отличный вкус, но и освежающий акцент благодаря сочетанию сладкого и острого.
Что понадобится
- 3 кг свежих огурцов
- 1.7 л воды
- 250 г сахара
- 250 мл уксуса 9%
- 5 ст. л. кетчупа Чили
- 7 ст. л. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока на банку
- 2 ст. л. соли
Процесс приготовления
1. Подготовьте банки и огурцы: тщательно вымойте их и обрежьте концы. После этого проведите стерилизацию банок и прокипятите крышки, сообщает канал.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар, соль и, когда вода горячая, всыпьте томатную пасту и кетчуп Чили. Затем влейте уксус и перемешайте, пока все не растворится.
3. Наполните стерилизованные банки огурцами, не забывая добавлять два зубчика чеснока в каждую банку. Залейте слегка остывшим маринадом.
4. Уложите банки в кастрюлю с полотенцем на дне и налейте воду по плечики. Стерилизуйте на медленном огне в течение 15 минут после закипания (время стерилизации увеличьте для больших банок).
5. Закатайте банки, переверните их и укутайте пледом. Оставьте так на ночь, а потом уберите в прохладное место для хранения.
Эти огурцы не только восхитительно вкусные, но и хрустящие с оригинальной пикантностью. Попробуйте этот простой и удачный рецепт и порадуйте свою семью!
