Научный подход или коммерческий трюк?
В 2026 году концепция персонализированного питания на основе генетики становится все более популярной. Просто сдайте анализ слюны, и получите рекомендации по питанию, адаптированные к вашему ДНК. Но насколько это действительно эффективно?
Актуальность темы сегодня
Рынок генетических тестов для формирования индивидуальных диет в России стремительно расширяется. Множество компаний предлагают «идеальные планы питания по ДНК», однако результаты нередко разочаровывают. Важно внимательно рассмотреть, где скрываются научные основы, а где лишь маркетинговые уловки.
Научная основа нутригенетики
Изучение генов показывает, что они действительно продвигают в понимании метаболизма. К примеру:
- Ген FTO связан с предрасположенностью к набору веса. Носители определенных вариантов чаще страдают от ожирения.
- Ген MTHFR влияет на усвоение фолиевой кислоты. У носителей определённых вариантов этот метаболизм ослаблен.
Однако важно помнить, что генетика лишь указывает на предрасположенность, а не на неизбежность. Реакция организма на пищу определяется не только генами, но и образом жизни и привычками.
Исследование PREDICT: В ходе масштабного проекта, проведенного израильским ученым Эраном Сегалом (2015–2020), было установлено, что индивидуальная реакция на одни и те же продукты может варьироваться в 5-8 раз у разных людей.
Ген APOA2: Исследования американского нутригенетика Хосе Ордоваса показали, что носители специфичных вариантов этого гена более эффективно сбрасывают вес на диете с низким содержанием насыщенных жиров.
Дмитрий Никитюк, директор ФИЦ питания РАН, подчеркивает, что анализы ДНК могут иметь значение только в контексте общего образа жизни и пищевых привычек. Генетические тесты сами по себе не дают полной картины.
Три простых подхода к персонализации питания
1. Пищевой дневник
Рекомендуется вести дневник в течение 2–3 недель:
- Записывайте все съеденное.
- Через 30 минут, 2 и 4 часа после еды оцените уровень энергии и настроение.
Этот метод помогает выявить пищевые паттерны и реакцию организма без сложных анализов.
2. Метод исключения и возврата
Проблемы с определенными продуктами? Попробуйте исключить их на 3 недели, а затем постепенно возвращать, отслеживая реакции. Этот структурированный подход позволяет точно определить источники непереносимости.
3. Технологический трекинг
С помощью приложений, таких как MyFitnessPal или «Счётчик калорий», фиксируйте не только калории, но и настроение и качество сна. Это поможет выявить тренды в обмене веществ без дополнительных тестов.
Заключение
Генетические тесты могут быть полезным инструментом, но не являются универсальным решением. Важно учитывать совокупность всех факторов: гены, микробиота, образ жизни и привычки. Первый шаг — начать вести пищевой дневник, а затем обращаться за консультацией к специалистам, сообщает Дзен-канал "Психолог Вадим Маньковский".
