Скумбрия — это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, способная удивить своими кулинарными возможностями. В этом обзоре представлены пять оригинальных рецептов, которые порадуют всех любителей рыбных блюд, включая закуски, суп и вторые блюда. Каждое из этих блюд легко готовится и занимает минимум времени, пишет источник.
1. Ароматный рыбный суп
Для быстрого супа потребуется:
- 250 г картофеля (примерно 5 средних клубней)
- 1 средняя луковица
- 2 банки скумбрии в собственном соку
- Лавровый лист, зелень
В глубокой кастрюле вскипятите 1,6-1,7 литра воды. В это время очистите и нарежьте картошку, добавьте в кипящую воду вместе с солью и лавровым листом. Варите минут 10, пока картофель не станет мягким.
На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета и добавьте его в кастрюлю. Далее бросьте подготовленные консервы скумбрии, предварительно удалив кости. Доведите до кипения, варите еще 5 минут и завершите блюдо свежей зеленью.
2. Быстрая скумбрия с луком
Чтобы быстро приготовить сочную скумбрию, понадобится:
- 2 тушки скумбрии (950 г)
- 1 большая луковица
- Лавровый лист, соль, перец
Нарежьте лук и выложите его на сковороду. Рыбу не нужно полностью размораживать; достаточно очистить от плавников и разрезать на кусочки. Разместите их на луке разрезанной стороной вверх, посолите и поперчите.
Добавьте лавровый лист и немного воды. Накройте сковороду и готовьте на среднем огне 10 минут. Подавать лучше всего с картофельным пюре.
3. Сочность маринованной скумбрии
Для маринованной скумбрии вам потребуется:
- 2 тушки скумбрии (800 г)
- 2 средние луковицы
- Соль, сахар, специи, уксус, растительное масло
Перед приготовлением разморозьте рыбу и нарежьте ее на порционные куски. Лук нарежьте и перетрите с солью. Смешайте рыбу с луком, добавьте специи и уксус. Накройте емкость и оставьте мариноваться на 24 часа в холодильнике.
После маринования можно подавать с хрустящим маринованным луком на гарнир.
Каждое из этих блюд — это простота и вкус, которые украсит любой стол. Приятного аппетита!
